BFM Cuvée du 11éme

Brasserie des Franches-Montagnes är ett schweiziskt bryggeri som jag recenserat ett par öl av förut här på bloggen. Därför var det riktigt intressant i lördags när en flaska Cuvée du 11éme delades på provningen. Det står att på Ratebeer att ölet är en porter, men redan innan visste jag att det skulle vara en ganska "funky" historia. Var det då bra eller dåligt?

Ölet ser fint ut i glaset - mörkbrunt med ett ganska stort beige-vitt skum. Lite skumrester.

Doften är intressant; det finns toner av bränd malt, pepparkakor (!) och kryddor. Det hela blandas, inte helt oväntat, med en del funk i ladugård/stall-aktig still, samt en ton av omogna äpplen på sant Orval-manér.

Smaken är syrlig/sur med toner av gröna äpplen, citron, choklad-aktig bränd malt och funk. Det är helt klart gott, påminner en hel del om en Orval med rostad malt.

Kroppen är lätt till medelfyllig. Känslan i munnen är len och lite torr. Kolsyran är medelstark men blir ganska mjuk med tiden (såklart).

Ett intressant öl. Kanske inte supergott, men jag gillar det. Ovanlig kan man väl kalla den. Sedan är ju frågan om det är meningen att det skall smaka så här? Jag misstänker att vissa blir rätt chockade och häller ut den, vilket jag fått intrycket av att vissa gjort på Ratebeer.

Betyg: 3,7 av 5.

BFM Abbaye de Saint Bon-Chien 2008

I torsdags hade jag och Fredrik en liten ölprovning; Pizza Port Hop 15, Stone/Nøgne Ø/Jolly Pumpkin Special Holiday Ale, samt en Brunch Weasel framåt småtimmarna. Det öl vi båda tyckte bäst om - ja, vi tyckte likadant här, säg vad ni vill - var dock det schweiziska BFM Abbaye de Saint Bon-Chien 2008. Och ja, det var verkligen som det kunde vara en tvättäkta sur belgare!

Ölet har en fin kopparaktig färg med ett tunt vitt skum, lite bubbligt. Skummet ser inte något vidare ut, men färgen är vacker.

Doften är väldigt intressant - oerhört "funky" och syrlig med tydliga toner av omogna krusbär, gröna äpplen, citron, körsbär, röda vinbär - och ja, allt man trevligt man kan tänka sig. Väldigt mycket ek, lätta toner av ladugård och något som drar åt cognac, eller liknande "finsprit" känner jag också.

Smaken är rejält syrlig, ja helt enkelt sur, med mycket citron, omogna krusbär, gröna äpplen, körsbär, röda vinbär (inte helt olikt doften med andra ord). Här finns också självklart gott om "funk" och ladugård, lite ost (blåmögel) och en härlig ekkaraktär. Det är ett väldigt torrt öl, intet sött över huvud taget vilket uppskattas.

Kroppen är medelstor till stor, kolsyran är låg. Det påminner helt klart om gueze eller fruktlambic. Faktum är att det är är precis så drickbart som en 5% sådan, vilket gör det till ett farligt lättdrucket öl. Utseendet med det bubbliga skummet var kanske inte det vackraste i världen, men jag kan leva med det... Det här är ett exempel på varför öl är så otroligt roligt - ett mästerverk som jag måste säga ligger på min top 5-lista någonsin!

Betyg: 4,8 av 5.

BFM La Meule

Första ölet att recenseras från nyhetssläppet i måndags är schweiziska La Meule från Brasserie des Franches Montagnes.

Ölet är grumligt gulfärgat med ett litet vitt skum, det ser helt klart inbjudande ut.

Doften är kryddig, örtig, jästig, fruktig och lätt syrlig med toner av blommor, gräs, citrus och apelsin. Det är en intressant doft, som känns väldigt fräsch på något sätt.

Smaken är också den lätt syrlig och fruktig med kryddor, örter, blommor, gräs, citron och apelsin. I eftersmaken dyker också en intressant ton av mint upp. Precis som doften så levererar ölet, om än något mer.

Munkänslan är underbart torr och len. Kroppen är lätt till medelfyllig med mjuk kolsyra.

Nå, det är känns helt klart ganska ovanligt, det finns något som gör att ölet har en egen karaktär och sticker ut. Ölet är ju för övrigt kryddat med salvia, men jag vetetusan om jag har så stor koll på hur salvia smakar exakt, kan inte minnas att jag ätit det. Hursomhelst var jag precis iväg och köpte på mig ytterligare en flaska (tillsammans med litet mindre roligt som skall drickas på en grillfest imorgon + två Chimay blå 2008 som jag inte kunde motstå innan de försvinner).

Rekommenderas starkt!

Betyg: 3,8 av 5. Ett väldigt uppfriskande öl, som jag gärna dricker när vädret är lite varmare och finare...